新潟市議会 2022-12-13 令和 ４年１２月定例会本会議−12月13日-04号 茨城県小美玉市のレンコン農家、石川県金沢市のサツマイモ農家、宮崎県宮崎市のエノキ農家が具体的に紹介されていましたが、がっちりの基本はやはり６次産業化でした。変色のスピードが速いため、通常数珠つなぎで出荷するレンコンを、このレンコン農家さんは、切って真空パックにすることで劇的に売上げを伸ばしています。